木瓜燉雪蛤的做法是什麼 告訴您木瓜燉雪蛤的技巧

木瓜是嶺南四大名果之一，向來具有美容養顏的功效，同時還可以豐胸，因此也發展出了許許多多的木瓜食用方法。而雪蛤則是一種珍貴的蛙種，因其冬天有在雪地冬眠一百多天的情況，所以叫做“雪蛤”，從其身上提取的雪蛤油是四大山珍之一，營養價值極高。

木瓜燉雪蛤而木瓜燉雪蛤就是其中一種，作為粵式菜系之一，那麼木瓜燉雪蛤的方法是什麼呢？小編這就向您介紹木瓜燉雪蛤的做法。

首先，準備食材。一個成熟的木瓜，五克雪蛤油，鮮牛奶和水各一杯以及適量的冰糖。將木瓜洗乾淨，表皮不用削，然後從頂部削掉四分之一的木瓜，或者豎著切掉四分之一的木瓜。接著把木瓜裡面的核和饢挖走，挖走的饢可以回收做成木瓜牛奶食用。之後把處理好的木瓜放進燉盅。

緊接著要處理雪蛤油。雪蛤油要先用純淨水泡發至半透明色狀態。期間則將冰糖和水融合在一起，通過煲的方法會比較快融合，然後就可以加入泡發好的雪蛤和準備好的鮮牛奶，煮滾之後則倒入燉盅裡面的木瓜裡面。最後把先前切好的木瓜頂部蓋上填了雪蛤的木瓜當中，再用牙籤固定蓋子。

燉的時候需要注意的一點是，如果是使用燉盅的話可以直接放木瓜，並且要隔水燉，大概燉二十分鐘左右就可以關火取出食用了。【原創未經允許，謝絕轉載！】