紅燒嘎魚，營養做法要知道

紅燒是我們日常常見的一種烹飪方式，現在很多人都喜歡吃紅燒魚，因為味道好，而且營養高。紅燒嘎魚就是其中的一種，它的製作方法很簡單，最重要的是它的補血效果很好。到底，紅燒嘎魚怎麼做比較美味？

紅燒嘎魚的介紹：

嘎魚學名黃顙魚，又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨、小肉滾魚，魚肉雪白，少刺，肥嫩鮮美。嘎魚富含蛋白質，可以維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血、有利於生長發育。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

紅燒嘎魚的食材和調料：

嘎魚800克 大蒜 5克 生薑5克 醬油 1茶匙 生抽1茶匙 黃酒 1湯匙 醋1茶匙 鹽 1茶匙 白糖1/2茶匙 香蔥 5克

教您紅燒嘎魚的家常做法，如何做紅燒嘎魚才好吃

一、嘎魚宰殺取出內臟和魚鰓後洗淨，用廚紙把魚表面的水吸幹

二、鍋燒熱，加入適量的油放入嘎魚、蒜瓣煎至兩面微微上色

三、烹入料酒、醋、醬油、生抽，放入薑片和適量的水

四、大火燒開，轉中火燒至鍋內湯汁濃稠，撒入香蔥碎即可

家常美食小貼士：

1、燒魚的時候趁熱烹入料酒、醋可以去腥增鮮。2、翻動嘎魚的時候，一定要小心，避免把魚弄破。