老人健康

老人便秘可吃銀耳緩解

飲食調理是治療便秘的好方法,受到便秘困擾的老年人要注意日常的飲食。那麼老年人便秘吃銀耳可以治療嗎?

老人便秘吃銀耳好嗎?

便秘可以吃銀耳,銀耳含有豐富的不能被人體消化利用的膳食纖維,如此豐富的膳食纖維可以促進腸道蠕動和吸水膨脹的特性,一方面可以使腸道肌肉保持健康和張力,另一方面糞便因含水分較多而體積增加、質地變軟,這樣非常有利於糞便的排出。

能潤腸通便銀耳含膠質多,具有很強的潤滑作用,經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。因此,老年人應多吃銀耳。

銀耳食用法

用銀耳煨冰糖的方法治療便秘,具體方法為:取銀耳50克,冰糖適量,加水分3次用陶罐煨開,早、中、晚分3次服。老年人朋友可以試用。

服用次日,大便就開始軟化,連服兩天后,我便秘的痛苦就解除了。後來,我經常這樣服用,沒有再復發。我又介紹此方給幾個老年朋友,都說效果很好,又好吃,又省錢。

點評:銀耳,又稱“白木耳”、“雪耳”。性平,味甘、淡、無毒。現代研究證實:銀耳的營養成分相當豐富,含蛋白質、脂肪、多種氨基酸,人體所必需的氨基酸中有3/4銀耳都能提供。此外,銀耳還富含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等礦物質。

而銀耳之所以對老年人便秘有效,主要是由於銀耳含有較多的粗纖維、電解質及果膠,能使大便軟化、增量,促進腸蠕動,利於腸道排空,保持大便通暢。中醫認為銀耳對老年人便秘有“增水行舟”之效,既能通便,又不傷正。

銀耳的功效

1、白木耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。此外,銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養補品。

2、白木耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、白木耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、白木耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。

6、白木耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。