適合老人和小孩吃的山藥糕，做法簡單，味道絕佳，趕快試試吧

準備材料：鐵棍山藥500克（去皮），白砂糖50克，豆沙餡適量。

鐵棍山藥蒸熟或煮熟，我用的煮，感覺鐵棍山藥很沙，很幹，煮的話含水量大一些。

找一個比較大的盆，戴一次性手套將煮熟的鐵棍山藥弄碎，越細越好。

加入白砂糖，喜歡甜點的可以多放。將糖與山藥泥混合均勻。

將山藥泥揉成如圖所示，成麵團狀即可。鐵棍山藥質地較細膩，很好成團。如果有條件可以過篩處理，這樣成品會更細膩均勻。我嫌麻煩沒有過篩，吃的時候會有部分小的山藥顆粒。但是不影響整體口感。

取適量山藥泥放於手心，按壓一下成小餅狀，放入適量豆沙餡，收口。如果沒有模具可以直接做成圓形。如果有模具可以放入磨具，做成喜歡的形狀。

我這次做了一些圓形，還用餅乾模具做了卡通圖案。味道超級不錯，很適合老人和小孩實用。山藥健脾開胃，簡單的做法，絕佳的口感哦。快來試試吧！