蛋糕這麼做實在是太好吃！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

食材：細砂糖50克，濃稠優酪乳200克（我選的是安慕希），玉米澱粉20克，雞蛋3個，低筋麵粉70克。

做法：

1、將雞蛋的蛋清蛋黃分離，然後將蛋黃放進優酪乳裡並攪拌均勻。

2、再向裡面篩入玉米澱粉和低筋麵粉，再次攪拌均勻。

3、最後攪拌出來的蛋黃優酪乳糊，光滑細膩非常好看，放置一邊備用。

4、蛋清里加幾滴檸檬汁或者白醋，分三次放糖，將其打發至濕性狀態即大彎鉤狀。

5、打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裡，並翻拌均勻。

6、將拌好的蛋糕糊放入模具，輕震出氣泡。

7、烤箱預熱好，將模具放入烤盤裡，烤盤加滿水，用110度烤100分鐘，關掉電後燜30分鐘再取出來。

8、取出脫模即可。

9、將其放到冰箱裡冷藏片刻，味道會更好。

這道烘焙好的蛋糕因為沒有放乳酪等就不會有太高的脂肪和熱量，但是口感依舊是清爽滑膩，濃郁的奶香味且入口即化，非常適合作為家居小零食製作。