被譽為是“天賜的良藥”，跟番茄炒在一起是絕配，一百個雞蛋也趕不上

在我們的印象以及生活習慣中，番茄的做法是非常單一的，好像除了番茄炒雞蛋，或者涼拌番茄就沒有別的用武之地的，但實際上，番茄跟這個東西才是絕配。

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菜花又名花菜、花椰菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍。不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四；美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。古代西方人還將花椰菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”呢！多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。由於菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低(每杯23~32千卡)，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報導，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。今天小編教大家的菜單是番茄菜花。

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1、把菜花撕成小朵，水裡放一小勺鹽，把菜花放入，浸泡10分鐘，洗淨。放入開水鍋中焯至5成熟撈出。

2、番茄洗淨，用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂。

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3、給番茄去皮，將番茄切成小丁。

4、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入番茄丁翻炒。

5、倒入適量的番茄沙司翻炒，直至番茄丁融化。

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6、放少許鹽和白糖。最後倒入焯好的菜花，繼續翻炒，直至菜花都裹滿番茄，裝盤即可。

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