雞蛋這樣吃，越吃越有害，尤其要注意第三種吃法

經常食用雞蛋可增強記憶力，還可保護心臟和動脈血管、預防癌症、延緩衰老。可如果不能正確食用，補品就會變為“廢品”，甚至越吃越有害。

首先是別吃煮的很久的雞蛋，雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質老化會變硬變韌，影響食欲，也不易吸收。

其次，雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋。沒熟的雞蛋吃的多，中毒的危險大增。

最後是雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分，而且這種物質有凝血作用，進入人體後會造成危害，而且越吃越有害，正確的吃法是等雞蛋煮熟後涼了再加糖一起吃。