自己做脆皮雞腿，省時省力不油膩，比油炸的好吃多了！

外賣雞腿基本都是油炸食品，現在不是提倡少油、少鹽嗎，我總想是否可以不用油炸也能做出我愛吃的脆皮雞腿，功夫不負有心人，終於查到一份資料。昨天買了幾隻新鮮雞腿，自己在家嘗試做了一份，孩子一邊吃，一邊稱讚說：媽媽真棒，比買的好吃！下麵就說說我的做法。

肉類批發市場新買的雞腿，五元錢一斤，用溫水清洗乾淨，控幹水分。

用刀尖將雞腿肉紮許多孔（為了入味），加入生抽、鹽、薑末醃制一小時。

打碎兩個雞蛋攪成糊狀，倒在盛雞腿的碗裡拌勻，然後將每只雞腿都蘸上麵包糠。

啟動微波爐調至最高檔，每三分鐘翻動一次，一共加熱12分鐘。

取出雞腿撒上椒鹽，稍稍涼一下外皮就很脆了。

一份自己製作的脆皮雞腿就完成了，外酥裡軟香噴噴不油膩，看到孩子那個吃相很有成就感。