一定要學會的幾道飯菜，這下嘴巴可算是過癮了！

一、香辣蝦

食材：蝦、辣醬、豆豉醬、香芹、蔥、薑、蒜、紅彩椒、綠彩椒。

做法：

1、將蝦洗淨剪去蝦須;

2、加一點紹酒胡椒粉，用澱粉將蝦抓勻;

3、幹辣椒剪成小段備用;

4、紅彩椒切成菱形塊、綠彩椒切成菱形塊、蔥切段、薑切末，蒜切片，芹菜切段;

5、鍋熱後做油;

6、待油變溫放入醃好的蝦，略煎一下;

7、將花椒、大料、小茴香放入碗中做好料頭;

8、熱鍋內做油，油變溫後放入剛才做好的料頭;

9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;

10、放入蒜片、蔥薑末炒出香味;

11、放入辣醬炒出紅油;

12、倒入豆豉醬，炒出香味;

13、倒入煎好的蝦;

14、翻炒均勻，水澱粉勾薄芡入味;

15、倒入香芹段、紅綠彩椒塊;

16、翻炒均勻出鍋撒香蔥裝盤即可。

二、檸檬嫩牛肉

食材：檸檬 1個 黃瓜 100g 牛上腦肉 150g 胡蘿蔔 50g 番茄 50g 洋蔥25g 鹽 適量 香油 適量

做法：

1 、牛上腦肉切薄片，下入沸水燙熟，迅速放入冰水中浸泡2分鐘，撈起瀝幹水份備用。檸檬半個榨汁，半個切小塊備用。

2 、黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔切細絲，番茄切小塊備用。

3 、將熟牛肉片與各種蔬菜絲、檸檬塊、番茄塊混合，加入檸檬汁、鹽、蘑菇精、香油攪拌均勻即可。

三、番茄菜花

食材：

菜花、番茄、香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各適量

做法：

1、將菜花放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝幹備用

2、將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻

3、放入番茄丁，加入鹽和白糖翻炒均勻

4、翻入菜花，加入生粉，湯汁濃稠即可裝盤。撒上香蔥粒

四、清炒萵苣山藥

食材：萵筍200克、山藥200克、黑木耳(10朵)、花椒(半茶匙)、薑(1小塊)、植物油(10克)、食鹽(半茶匙)、白糖(1茶匙)、白醋(半茶匙)

做法：

1、黑木耳用清水泡發，淘洗乾淨後撕成小朵。

2、萵苣山藥去皮洗淨切成寬條，入開水鍋焯燙後用清水淘洗撈出控水備用。

3、小碗裡倒入適量清水，調入白醋、白糖、精鹽攪拌成料汁（白醋可不放，綠心萵苣遇醋顏色變黃）。

4、炒鍋裡倒入油放入花椒粒、生薑片，大火爆出香後潷出花椒粒與生薑片，留底油。

5、把萵苣條、山藥條、黑木耳倒入鍋裡。

6、調入勾兌好的料汁，開大火爆炒，快速翻炒均勻出鍋。