別看煎雞蛋很簡單 但真正能做到形色味俱全的很少

煎蛋這個看似很簡單的事情，很少有人做到形色味俱全的。包括小編也是如此。

今天早上為了給老婆做一份愛心早餐，做了好幾個煎蛋都不是很理想，要麼煎的過老了，有點糊，要麼就是蛋清熟了，裡面的蛋黃還是稀糊呢。總之， 覺得特別的失敗了。

於是上網找了這個煎蛋的方法，沒想到一試就成功了，所以分享給大家，希望對大家有幫助。

1、先用中火熱鍋，鍋裡什麼都不放，把鍋燒得很燙很燙，放一點點油，再放一點點鹽（可以防止油花四濺）；

2、把雞蛋打入一個碗內（不要直接放在鍋內）；

3、再把碗內的蛋倒入熱鍋中（鍋內雖然是冷油，但鍋的溫度仍然很高），即刻關小火，可避免雞蛋被燒焦；

4、此時，蛋黃還不熟。先撒上兩勺熱水，蓋上鍋蓋，1分鐘後當蛋清有些凝固時，再往雞蛋上撒上兩勺熱水，即刻蓋上鍋蓋~

Tips ：

可不要小瞧兩勺熱水，它會讓煎出的雞蛋外形完好，蛋黃將近凝固。經過高溫燜煮後的雞蛋鮮嫩美味~

5、然後用小火持續煎1-2分鐘，蛋黃熟了後撒上調料即可起鍋~