這份醬油炒飯了香出天際了!原來就差這一碗肉沫!
一人吃飯總發愁,只做主食太單調,想要炒菜嫌麻煩?沒關係!今天下廚房就教你做一道獨特的醬油炒飯!蒜薹的清香融合及醬油的醬香,獨特的口感碰撞絕對能能滿足你的味蕾!再也不用發愁做什麼配菜了,一碗醬油炒飯足矣!
獨門小貼士1、米飯現蒸隔夜均可,但是注意不要過軟,防止炒制時粘連。
2、炒制蒜薹時開小火,以防蒜薹過老,影響口感。
3、肉餡!!一定要有啊!
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做法
· 主食材 ·
米飯、肉餡
蒜薹、芽菜
· 調料 ·
醬油
· 時間 ·
7分鐘
· 難度 ·
★★
· 步驟 ·
處理食材-炒香配料-炒米飯
食譜
- step 1 -處理食材。
△將蒜薹切成小丁備用。
- step 2 -炒肉末、配料
△注意一定要先熱鍋,等到開始冒熱氣的時候就可以啦!
△家裡自己的鍋要搖晃一下使油均勻,防止粘鍋。
Tips:熱鍋涼油可以使肉質更加嫩滑哦,記下小竅門!
△不斷翻炒直到肉末分離並稍稍變色,火候就可以啦!
△現在就可以放入蒜薹和芽菜啦!稍微翻炒一下~
△放入一點醬油進行調味上色,然後翻炒均勻。
- step 3 -炒米飯!
△蹡蹡!米飯終於登場了!翻炒均勻哦!
△醬油再次登場!這次要多翻炒兩下,保證醬油和其他食材充分融合哦!
蔥油>
△這個蔥油是廚師自製的,寶寶們用香油代替也可以噠!
△出鍋出鍋!食欲大開呀有木有!
以往都是吃黃瓜雞蛋的炒飯,這次換成蒜薹肉末,同樣的葷素搭配,不同的味道香氣!肉末充分入味,蒜薹的加入增加了整道炒飯的層次,口感確實令人驚豔!