很多人愛吃醋，但醋雖然是很好的調味品，也不適合這麼吃

醋，自遠古以來一直是食材，很多人都很喜歡吃醋，醋很開胃，但是醋雖然是好東西，卻不適合這麼喝。

首先，不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

其次，有些人說胃酸少，胃酸少會產生一些麻煩，在這種情況下，可以增加一點有醋味的或者有醋的汁，或者用醋稀釋後在喝。但是不能直接喝醋，醋的酸度太大，直接喝醋會損傷胃黏膜，食用過量會灼傷食道，損傷脾胃，軟化骨質，導致骨折，有些老年人直接喝醋後，還會引起反酸。

羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不好及血液病患者更應注意。因為羊肉火熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。