這樣簡單的做法，做出來的味道超級好吃的豆腐！

【香菇燉豆腐】

--食材--豆腐500g、鮮香菇150g、油適量、鹽適量、蔥適量、生抽20ml、白糖2g、蠔油30g、雞精少許、水澱粉適量、薑適量

--做法--1.鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下

2.把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘

3.香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝幹水分

4.蔥薑切碎，香菇切塊

5.炒鍋倒油爆香蔥薑

6.倒入香菇翻炒片刻

7.放入豆腐

8.加入生抽

9.加入耗油

10.再加少許白糖和清水

11.大火燒煮5分鐘，加少許鹽

12.在加少許雞精

13.淋入水澱粉勾薄芡

14.湯汁濃稠關火

【韭菜雞蛋炒豆腐】

--食材--豆腐300g、雞蛋2個、韭菜100g、油適量、鹽適量、味級鮮2g、辣皮子5個

--做法--1.把韭菜洗淨切段，辣子皮洗淨切末

2.豆腐切塊，雞蛋打散

3.熱鍋涼油，加雞蛋煎成雞蛋塊

4.出鍋

5.加豆腐塊，煎到一面金黃

6.翻面繼續煎另一面

7.煎好的豆腐加辣子皮鹽味級鮮少許的水，一起燜一會入味

8.加韭菜和鹽翻炒均勻

9..加雞蛋塊

10.翻炒均勻出鍋

【宮保豆腐】

--食材--豆腐300g、花生50g、油適量、鹽適量、生薑適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、香油適量、花椒適量、豆瓣醬適量、澱粉適量

--做法--1.花生用油炸熟晾涼後去皮，生薑切末、大蔥切段

2.取一乾淨小碗，倒入一湯匙生抽

3.倒入一湯匙料酒

4.倒入少許香醋（1/2湯匙）

5.倒入1/2湯匙香油

6.調入適量精鹽

7.挖入一湯匙白糖，倒入少許清水調成味汁備用

8.豆腐切成1釐米見方的小丁

9.鍋裡倒入植物油，油七成熱時倒入豆腐丁、滑散，小火炸制

10.等豆腐炸制稍金黃即可撈出，控油備用

11.鍋裡留底油，放入花椒炒出香味後，撈出花椒

12.挖入一湯匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油

13.倒入姜末、蔥段，炒香

14.倒入調好的味汁，炒勻

15.倒入控淨油的油炸豆腐丁，炒勻

16.倒入去皮的熟花生，炒勻，倒入水澱粉勾芡，收汁即可

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