看見滿樹槐花飄香 怎麼能忘記蒸槐花這一道美食

我們之前還在議論蒸榆錢，這沒多久槐花就掛滿枝頭，花香四溢了。看著一樹槐花，就想起了年少時奶奶做的蒸槐花了。

小時候，每到這個季節，奶奶就會採摘一些槐花，做蒸槐花，還有一些槐花過水之後晾乾，做成乾菜。用來做槐花炒雞蛋。這些可以說是我年少時，最愛吃的美味了。

今天我們就看看如何蒸槐花吧。

主料：槐花 300g、麵粉1碗

輔料：蒜10瓣、蔥1段、薑1塊

做法：

1、原料，槐花洗淨晾乾。

2、盆擦乾水，槐花放入，加入麵粉。

3、用手拌到每個槐花上都均勻沾上麵粉，槐花粒粒分明。

4、鍋上放水，燒開後，槐花放入屜籠。

5、大火蒸8分鐘。

6、蒸好的槐花。趁熱倒進乾淨的容器裡拌開。

7、蒜，蔥薑放入蒜臼搗碎，一定要成泥。

8、搗好的蒜泥，加入生抽老抽，香油，白糖。

9、槐花放入鹽，黑胡椒，雞精攪拌均勻。

10、加入調好的料汁拌勻即可。