自製家常肘子，集美味與美貌於一身，好吃看得見

肘子可是眾多吃貨喜歡的肉菜，沒有之一!今天介紹一版自製肘子，賣相和味道真真兒是極好的，集美貌與美味與一身，好吃看得見。

做法：

1、肘子，燎去雜毛，洗淨，放冷水鍋中燒開焯過撈出備用。

2、取一代複合味醬鹵汁(280ML)加水兌成1000ML，4斤重的肘子，總共用這麼兩份，即兩袋醬鹵汁，兌成2升燉肉的湯水。

3、肘子平放湯鍋內，加入對好水的醬鹵汁(兩升)。

4、加入蔥節、薑塊，大棗一個、紅辣椒兩三個，再加少許老抽。

5、大火燒開，轉文火，燉煮90分鐘。90分鐘後，開中火，適當收汁，讓燉肉的湯汁濃縮一些，更入味，半小時後，肘子軟爛，撈出裝盤。

6、蔥、蒜、青椒、薑分別切碎，熱鍋燒油，加入豆花蘸水一大勺，炒，加入備好的蔥、薑、蒜、青椒粒、炒勻。再加入三大湯勺燉肉的湯，大火燒開，淋向肘子。