荷蘭煎餅：荷蘭送給世界的美食，製作簡單的“洋玩意”！

巴那克根是你在荷蘭隨便哪家餐廳都可以找到的既便宜又可口的荷蘭薄煎餅。在阿姆斯特丹有很多薄煎餅專賣店，種類繁多，澆上糖漿或其他各式調料，非常好吃。這可算是世界上最理想的午餐

荷蘭煎餅。煎餅是荷蘭最普遍也是最最受歡迎的食品之。荷蘭煎餅口味更加豐富, 有鹹肉, 乳酪味道的, 也有水果, 巧克力味道的。

華夫餅的魅力在於，一團蛋糊放進去，經過幾分鐘，打開就是一個個漂亮的小魔方，味道香甜，百搭百配，做早餐，做下午茶，夾奶油夾霜淇淋，各種醬料都是不錯的選擇。做這個華夫餅不用烤箱，只需一個小小的模具。做法超級簡單，零廚藝就可完勝。

主料：

低筋麵粉 160ｇ

玉米澱粉 40ｇ

雞蛋 150ｇ

牛奶 100ｇ

黃油 60ｇ

糖 60ｇ

泡打粉 4ｇ

步驟：

1.準備食材。

2.將糖加入雞蛋中打勻。

3.加入牛奶充分打勻。

4.將低粉、澱粉、泡打粉混合過篩後，篩到蛋液中。

5.再次打勻。

6.充分攪拌加入溶化的黃油。充分攪拌均勻。

7.華夫餅模具刷上一層融化的黃油，然後加熱，保持中小火，兩面都要進行預熱，約每一面1分鐘左右，從中央倒入麵糊。

8.使麵糊均勻蓋住模具。

9.蓋上蓋子，小火加熱約1分鐘，反轉模具，可以打開察看一下上色的情況。再加熱1分鐘左右，反面再加熱。

10.等模具不再冒蒸汽就差不多熟了。

11.出爐放涼即可。

小貼士：

1.華夫餅一定要保持中小火，火大會糊。

2.每次倒麵糊時，都要刷一次油。

3.為了華夫餅上色均勻，請移動模具，使其受熱均勻。

4.模具預熱好的狀態為滴一滴水會迅速消失。

烏普藍的小鎮是荷蘭煎餅的發源地，鎮裡有一家著名的保持著古樸風格的煎餅店，據說該店已有幾百年歷史。令人大為驚訝的是，食品單上列出了70多種煎餅，每“張”厚厚的煎餅竟像小生日蛋糕。原來真正的煎餅在底下，也是薄薄的一張，上面堆放著肉類、蔬菜或其他食品，用澱粉等東西將它們“凝固”在煎餅上，形成一個坨。有一份最具荷蘭特色的“海鮮大全煎餅”，只見焦黃的煎餅上堆放著一層層生猛海鮮，其中有燒得五顏六色的魚、蝦、蚌、蛤等。海鮮上澆有紫紅色湯汁，最上面蓋幾片綠色蔬菜。