有些飯菜，你不試一下，不知道到底有多好吃！

一、香辣豬蹄

食材：豬蹄 一個、 料酒 、 冰糖、生抽、大蔥 1 根（切段）、薑4片、大蒜4個（切片）花椒、香葉、茴香、桂皮、山楂幹、幹紅辣椒、熟白芝麻。

做法：

1、豬蹄洗淨切塊，放鍋裡煮開，煮10分鐘。

2、煮好的豬蹄用冷水沖洗乾淨，瀝幹水分。

3、鍋內放油，用小火把豬蹄慢慢炒至表皮發黃。

4、鍋內放一小勺油，冷油放蔥、薑、蒜、花椒、香葉、茴香並炒出香味。

5、另用一鍋，把炒香的調味料放入，再把豬蹄也放入，加料酒、山楂幹、生抽和水（水要沒過豬蹄）。大火煮開後，持續15分鐘後轉小火，煮至湯汁粘稠，剩一半的量。

6、用一炒鍋，放冰糖炒糖色，一直炒到糖變成棕紅色。

7、放入燉過的豬蹄，翻炒到粘滿糖色。再倒入剛才燉豬蹄的汁，大火收汁，盛出備用

8、鍋內冷油，放花椒、幹辣椒炒出香味。

9、再倒入收好汁的豬蹄，加入一勺清水，大火炒至清水收幹，撒上白芝麻即可出鍋。

二、糖醋蒜頭

食材：蒜頭、鹽、糖、醋

做法：

1、把蒜頭外面多餘的外皮剝去，加入適當的鹽醃制一天。

2、每天加一次水，換4天。

3、把蒜頭撈出來瀝幹，再加入鹽、糖、涼開水攪拌，醃制15天。

4、醃制10天后，加入少量的醋浸泡。

三、什錦排骨湯

食材：排骨400g 胡蘿蔔1根 木耳20g 金針菜10g 蔥適量 薑適量 香菜、鹽、大香1個 桂皮1小塊

做法：

1.將食材準備好。 排骨剁成塊，胡蘿蔔切成塊，木耳泡發

2.將排骨洗淨冷水入鍋，放入大香、桂皮。 待煮沸後用勺子撇去上面的浮末。

3.大火煮二十分鐘左右，放入胡蘿蔔、木耳、金針菜。

4.再次煮沸後，放適量的鹽，轉小火燉煮四十分鐘。

5.關火，撒上香蔥香菜。完成。

四、南瓜花釀肉

食材：

南瓜花、香菇、雞胸肉、紅蘿蔔、香蔥;

做法：

1、雞胸肉撕去表面的筋膜，洗淨，瀝幹水份，剁成碎末，用生抽、鹽、白胡椒粉、料酒、生粉、水，醃制入味半天以上;

2、鮮香菇去蒂，洗淨，切成細丁;紅蘿蔔洗淨，切成細丁;香菇和紅蘿蔔混合，加少量鹽提前醃制入味;

3、醃制好的雞胸肉與香菇丁、紅蘿蔔丁混合，淋一點芝麻油，攪拌均勻;

4、南瓜花只取花朵及一小段嫩莖，小心去掉裡面的花蕊，過一段清水，瀝幹水份;將肉餡塞進花心中;

5、蒸鍋的水燒開後，將南瓜花釀肉放進去蒸十分鐘左右，關火;澆上現制的蔥油，淋一點生抽或蒸魚豉油，即可