送你幾道美味菜譜，不知道你是否用的上，很美味哦！

一、肉末炒豌豆

食材：豌豆；肉末；朝天椒（可不加）；料酒；醬油；油；鹽；

做法：

1、肉末裡倒入1勺醬油和少許料酒，攪拌均勻。把豌豆洗乾淨，朝天椒洗淨切成小丁；鍋燒熱倒油，下一點薑末，把肉末倒進鍋裡；炒至肉末變色，把豌豆倒進去，翻炒約１分鐘。

2、往鍋中倒小半碗水，蓋上鍋蓋燒一會；等水收得差不多了，把朝天椒粒倒鍋裡，翻炒幾下，再根據口味加點鹽就好了。

二、青椒炒雞

食材：帶骨仔公雞500克，辣椒50克。蒜子、紅油、小米辣圈、料酒、醬油各10克，鹽3克，薑片、蒜片各12克，紅辣椒8克，沙拉油25克。

做法：

1、將仔 公雞宰殺制淨，切成大塊，辣椒 洗淨切段；

2、另起 淨 鍋，下入色 拉 油、紅 油 燒 熱，下入 辣 椒段、 薑片、蒜 片、小米 辣圈、 紅辣椒段、蒜子煸香，再下入 雞塊生爆至斷生，下入 鹽、料酒、醬油、糍粑 辣椒炒熟。

三、洋蔥炒腰花

食材：豬腰 (一對)、洋蔥 (一個)、青椒 (一個)、香菇 (兩個)、蔥薑 (適量)、澱粉 (適量)

做法：

1、豬腰橫切兩片。

2、用刀片去中間的腰臊，腰臊留著待用，依次全部做好。

3、在豬腰的正面切豎刀紋，小心不要切到底，只是深度的一半即好。

4、然後再橫刀切小段。

5、切好的腰花加入料酒，糖，澱粉，生抽抓拌均勻備用。

6、洋蔥，青椒，香菇全部洗淨切絲備用。

7、炒鍋倒油爆香蔥薑末倒入腰花翻炒。

8、腰花變色挺括盛出備用。

9、底油再把洋蔥絲，香菇絲倒入翻炒均勻。

10、加入糖，鮮貝露，老抽，繼續至洋蔥變軟。

11、這時再把青椒絲和炒好的腰花倒入，加一點鹽，雞精炒均勻關火。

四、涼拌雞爪

食材：雞爪、醬油、熟芝麻、料酒、大蒜、白砂糖、鹽、香油、油適量

做法：

1，洗淨雞爪，煮熟

2，去除腳丫，切成小塊。

3，然後過冷水，把雞爪上的膠原洗乾淨。

4，最後我們把雞爪放進盆裡，加冰塊，放進冰箱冷藏一下。

5、蔥、鹽、剁椒、熟芝麻、料酒、醋、香油、蒜加在一起，攪拌均勻。

6、醬油煮沸後淋在調味料上，最後把雞爪放在調味料上，浸泡2小時即可。