早晨別給家人吃這種雞蛋 一定要記住了！

雞蛋富有諸多營養這是不可否認的事實。所以很多人在早餐的時候也會選擇吃點雞蛋來進行養分的補充。但是你吃雞蛋的方法真的對嗎?下面我們就總結大家一些錯誤的雞蛋吃法。

雞蛋錯誤吃法

茶葉蛋

茶葉中的生物鹼會在蒸煮時滲入雞蛋中，與鐵元素結合。一方面容易引起人體貧血，同時，對鈣吸收利用率低。另一方面兩者結合的產物對胃腸道有刺激，長時間蒸煮導致蛋白質緊密，難以消化。

單面煎雞蛋

雞蛋是一種容易受到污染的食品，一方面母雞體內的致病菌容易轉移到雞蛋中，另一方面雞蛋殼具有通透性，雞蛋在運輸過程中容易被污染。而雞蛋的凝固溫度在62℃，單面煎雞蛋，不能實現有效的滅菌，長期食用單面煎雞蛋容易引起噁心或嘔吐現象。

開水沖雞蛋

開水的溫度低於100℃，雞蛋和容器溫度比較低，導致沖出來的雞蛋沒有熟透，並且溫度越來越低，雞蛋雖然凝固，但是沒有實現完全滅菌。

吃過多的雞蛋

吃過多的雞蛋不利於健康，因為一個雞蛋中含有大約200毫克的膽固醇，而人體每天從食物中攝取的膽固醇不宜超過300毫克。所以，每天早晨1-2雞蛋即可。