春食花椒葉正當時，會給你奇妙感覺，吃起來香酥，爽口！

花椒葉，是花椒樹在春天剛抽條時，摘取的枝條尖端最最細嫩的一小段。沒吃過之前，一直以為花椒葉會跟花椒一樣麻；吃了才知道，椒葉只是微麻，更多的是一種植物的清香。至於是什麼香，說不好說不好，只有吃到才知道。

花椒葉也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的採摘最佳時機是春夏之季，以後花椒葉老了就失去原來的鮮味了。花椒性熱，有止痛、殺蟲作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等症。也許這正是地處高原的人們所以喜愛食用的一個原因，花椒葉可以熱炒、涼拌、油炸、涮鍋，麻香宜人，開胃爽口，具有獨特風味和豐富營養。

下麵我就講講這道“香酥花椒葉”的做法，給各位小夥伴借鑒一下。

首先我們把踩來的花椒葉，洗清，控幹水份！

準備：雞蛋一個，麵粉，食鹽，自然粉

雞蛋，麵粉，鹽，從碗裡調均勻，調成不是太稠的麵糊！

放入花椒葉沾上麵糊！鍋內添清油，油熱五成（120攝氏度左右）

將掛糊後的花椒葉分別放入鍋內炸凝固撈出，待油溫升至7成（180攝氏度左右）時，將花椒葉下入複炸至酥脆即可。

炸出來的花椒枝葉，外觀焦黃，形狀像一束花枝，吃起來香酥，爽口。

其實，花椒葉在我們的現實生活中，根本不是什麼稀罕食物，只不過是人們對魚肉吃貧乏了，吃膩了，偶爾吃到了花椒葉，確實感覺新鮮。但是如果要是天天吃，頓頓吃，不用說是花椒葉，就是金枝玉葉也會膩了。就像《一千零一夜》裡的故事那樣，很相似。