3道美味涼菜，據說只有1%的人吃過！

胃口不佳？只想吃點清淡爽口的涼菜？你可有福了~我們物產豐富，各色食材數不勝數，下面這些最受歡迎的涼菜，可口又營養，收藏了慢慢學著做吧~

涼拌腐竹

主料：腐竹適量

輔料：萵筍(1塊 )胡蘿蔔(1根 )食鹽(適量 )雞精(適量 )辣椒油(適量)

做法：1腐竹用水泡開。2將泡好的腐竹擠幹水分備用。3萵筍頂部嫩的部位切成片。4用花朵餅乾模刻出花朵形狀。5胡蘿蔔切片。6用花朵餅乾模刻出花朵形狀。7將腐竹和刻好的萵筍、胡蘿蔔放入容器中。8加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻。

涼拌茄條

主料：茄子適量

輔料：生抽(適量 )食鹽(適量 )醋(適量 )白糖(少許 )香油(適量 )蔥(適量 )蒜(適量 )幹辣椒(適量 )植物油(適量 )花椒(適量)

做法：1長茄洗淨。2切成條狀備用。3切好的茄條碼入盤中，蒸熟。（約5-7分鐘）4蔥、蒜、辣椒切末備用。5調汁：生抽、鹽、醋、少許糖、香油調勻。6蒸好的茄條放涼瀝幹多餘水分，澆料汁後，將切好的蔥、蒜、辣椒擺到茄條上面。7另起鍋，入食用油花椒燒至八成熱。8去除花椒將熱油澆到茄條上，吃前拌勻即可。

涼拌豆腐乾

主料：豆腐乾適量 花生適量

輔料：陳醋(2湯匙 )生抽(1湯匙 )白糖(5克 )食鹽(5克 )香油(少許 )剁椒(少許)

做法：1炒鍋內倒入油，下入花生米炒熟。2盛出晾涼備用。3豆腐乾焯水。4然後切成均勻的小條。5陳醋，生抽，白糖，鹽，香油，等攪拌均勻，做成醃汁。6拌入豆腐乾，醃十五分鐘。7加入晾涼的花生米裝盤後撒上適量的剁椒即可。

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