健康生活

膽結石要不要忌口,膽結石病人不能吃什麼,如何控制膽結石的飲食,一起看看吧!

傳統的健康觀是“無病即健康”,現代人的健康觀是整體健康,世界衛生組織提出“健康不僅是軀體沒有疾病,還要具備心理健康、社會適應良好和有道德”。因此,現代人的健康內容包括:軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康等。健康是人的基本權利。健康是人生的第一財富。

結石">

膽結石病人應該忌吃哪些食物

1、糖

糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物,在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上,由於其由碳、氫、氧元素構成,在化學式的表現上類似於"碳"與"水"聚合,故又稱之為碳水化合物。

對於肥胖的患者,要適量限制糖類和含糖量高的食物攝入,以利於減少脂肪的合成。

2、胡椒

黑胡椒(學名:Piper nigrum),又名黑川,是胡椒科的一種開花藤本植物,它的果實在曬乾後通常可作為香料和調味料使用。同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的製作原料。黑胡椒原產于南印度,在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色,並包含一粒種子;果實在曬乾後會成為直徑5毫米的胡椒子核果。

胡椒中含有胡椒堿和胡椒

辣脂堿,另含揮發油、數值、吡啶、脂肪、澱粉、色素、蛋白質等。胡椒屬辛辣燥熱刺激性食物,最易引起膽囊強烈收縮而誘發膽絞痛。

3、辣椒

辣椒含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、碳水化合物、脂肪以及鈣、磷、鐵等礦物質,並含有辣椒堿、辣椒紅色素、揮發油、龍葵甙等。辣椒堿能刺激唾液及胃酸分泌,胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,但道口括約肌痙攣,膽汁排除困難而誘發膽絞痛。除此之外,煙、酒、咖啡也會因產生的刺激而造成膽絞痛。

4、臘肉、雞蛋

食用臘肉過多容易形成膽結石。少吃雞蛋,食用雞蛋時需要採取水煮等其它烹飪方法,因為雞蛋能促進膽囊及時排出膽汁,防止膽汁鬱滯和膽石形成,因為雞蛋的蛋清含蛋白多,屬蛋白質食物,可以少量食用的,但不能吃油煎雞蛋,因為雞蛋在油炸的過程中,脂肪在高溫下產生內烯醛,會反射性引起膽道痙攣,刺激膽道引起膽絞痛。

除了雞蛋以外,去脂牛奶、豆腐、豆漿、魚、雞、瘦肉等均可以少量食用。烹調食物少用油煎、油炸,盡可能採取煮、燉、清蒸的方式,油品的選擇以植物油為主;至於調味料方向,一些重口味的調味品如辣椒、咖哩,能不用就不用。

專家提醒,合理飲食可起到輔助治療的作用,能有效控制結石的快速增長或術後預防結石再生。不合理則會加重病情,因此飲食決不能忽視。

膽結石應避免的食物

1、蔬菜類

如芋頭,蘿蔔、乾豆、馬鈴薯、洋蔥、辣椒、芥末等。

2、油脂類

避免奶油、沙拉醬、油炸煎的食物點心,因為過多的脂肪引起膽囊收縮,導致疼痛。比如:月餅是一種油膩食品,吃後會引起膽囊收縮,膽汁滯留,易導致急性發作或病情加重。

3、五穀

避免速食面、蛋糕、油條、炒麵、油炸點心。

4、如動物心

肝、腦、腸以及雞蛋(尤其是蛋黃)、松花蛋、魚子及巧克力等。

避免肥肉、豬油、蹄膀、豬皮、雞鴨皮、油汁、油豆腐、栗子、腰果、蠶豆、花生、瓜子、全脂奶、奶油、霜淇淋、乳酪等。

5、忌食辛辣刺激的調味品

如辣椒、生蒜、胡椒等。

6、忌煙、酒、咖啡等

這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多,膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難,易誘發膽絞痛。

7、更不能因為天熱而進食冷飲

因為患病使您的消化系統功能較差,吃冷飲食品後,容易加重病情。

8、另外膽囊炎或膽石症還不宜多喝雞湯

因為雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝後會刺激膽囊收縮使病情加重。

結語:看了上文,也都瞭解到了膽結石不能吃哪些食物了吧,要想有效的控制膽結石,那就一定要管住自己的嘴,並不是什麼樣的食物都適合膽結石患者吃的,所以在生活中遇見上文介紹的幾類菜,膽結石病人千萬不要吃哦。