好吃的拌菜都在這裡了，趕緊學起來！夏天不再怕沒胃口了

夏天來了，適合吃點拌菜，冷嘟嘟麻辣辣，整點在屋頭，就這拌菜吃點凍啤酒，這個感覺，你懂的。今天要介紹的這些拌菜系列，希望你們會喜歡！

香辣海帶絲

食材：主料海帶絲200g紅椒1個輔料小紅辣椒1個幹辣椒3個麻辣花生30g生抽1/2小勺醋1小勺糖適量鹽適量辣椒醬1袋香油適量

詳細步驟：1.海帶絲洗淨、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，小紅辣椒和幹辣椒切碎，麻辣花生切碎；2.鍋中燒水，水開後放入紅椒絲，焯燙幾秒後撈出；3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝幹；4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘；5.浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝幹；6.將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽；7.再加入醋；8.加入糖和鹽；9.另起鍋，倒入少許油，油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香；10.香味溢出後放入花生碎；11.充分炒勻，即可關火；12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中；13.再加入少許香油，充分拌勻即可。

香拌藕片

食材：主料蓮藕200g芹菜50g熟花生米30g 輔料香油適量鹽適量白糖2g生抽10ml香醋10ml油辣椒3g花椒2g幹辣椒3個

步驟：1.花生米炒熟，芹菜洗淨。2.鍋中水燒開，放入切段的芹菜焯燙過涼。3.再把藕片焯燙過涼。4.鍋中加入香油，炸香花椒和辣椒關火備用。5.把芹菜和藕片放入碗中加入醃和糖醃拌片刻。6.加入生抽。7.加入香醋。8.再擠入油辣椒。9.拌均勻後澆入炸好的花椒油拌均勻，即好，也可放入冰箱冷藏片刻吃的時候把熟花生米生米撒在上面在食用。

涼拌素雞

主料；素雞150克

輔料；蔥白(30克)香菜(適量)幹辣椒(30克)花椒(1茶匙)橄欖油(30克)食鹽(1茶匙)醬油(2茶匙)

做法；1蔥白切絲，香菜梗洗淨切小段。2紅尖椒洗淨剁碎。3把紅椒碎，蔥白絲放入小碗裡，調入精鹽。4素雞切厚片。5炒鍋裡倒入油，放入花椒炸出香味，撈出花椒粒。6把燒好的熱油澆入盛有辣椒蔥白的小碗裡，拌勻。7味極鮮醬油澆到素雞上，拌勻入味。8澆入辣椒油，拌勻。

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