爺爺用這個方法炒茄子就是比老媽炒的好吃！！

1、新鮮的五花肉一斤；洗淨瀝幹裝盤

2、先去掉肉皮；再將肉切成長方塊；裝盤待用。

3、茄子二根洗淨後裝盤備用。（再選購茄子的時候，可以買一些本地種植的小茄子，雖然個頭不大，但是這樣的茄子燒起來味道更香甜）

4、將洗淨的茄子切成滾刀塊裝盤待用；

5、輔料：野生木耳一盤，木耳先用水泡發後洗淨裝盤備用。

6、佐料：青椒、香蔥、生薑等；切成如圖小塊；

7、將鐵鍋燒熱，不要放油！將肉塊放入煸炒；大火翻炒。

8、不停翻動，使其出油後加入肉皮繼續翻炒。

9、油已全部煸燒出來；加入香醋；黃酒；老抽一同翻炒。

10、翻炒著色；加入生薑條；加入蔥花；大夥熬煮，使其充分入色；

11、加入適量的開水。二十分鐘左右

12、加入木耳；加入茄子塊，不要翻動！蓋蓋燜燒10分鐘。

13、燜炒十分鐘14、加上蒜苔段；加適量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋，起鍋裝盤；這樣一道家常菜紅燒茄子炒木耳就做好了。好吃的烹飪技巧教給你，如果您也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

小貼士：健康養身常識

每天用熱水泡腳20分鐘，可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。泡腳還能使血液迴圈加快，緩解疲勞，促進睡眠。年輕人每天泡15-20分鐘，老年人可延長至20-30分鐘，水溫不要超過40攝氏度。