寶寶能不能吃蛋清？警惕引起過敏反應

在很多父母看來，雞蛋的營養很豐富，小孩子是可以吃雞蛋的，但專家表示，如果孩子還沒有滿一歲的話最好不要吃蛋清，這有可能會引起蛋白質的過敏反應，出現濕疹等症狀。

一、嬰兒能吃蛋清嗎

不能吃蛋清，由於1歲以內的寶寶消化系統還沒有發育成熟，腸道壁比較嬌嫩，而作為異種蛋白質的蛋清中有一些小分子清蛋白容易穿過腸道壁進入到血液中，從而引起寶寶體內對異種蛋白質的過敏反應，導致出現濕疹、麻疹等症狀。

不可以吃的，蛋清相對於蛋黃來說，更不好消化，而且還容易造成寶寶過敏，寶寶四個月才能開始添加蛋黃，至少要八個月才能吃蛋清了。

二、錯誤做法：一歲內給寶寶吃雞蛋清

需要注意的是，一歲內前不宜吃蛋清，這是因為嬰兒消化系統發育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。

三、寶寶多大可以吃蛋清？

寶寶半歲前消化系統發育還不完善，腸壁的通透性較高，這時不宜喂蛋清。

雞蛋清中的蛋白分子較小，有時能通過腸壁直接進入嬰兒血液中，使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應，導致濕疹、蕁麻疹等疾病。因此，半歲前的寶寶不能喂蛋清，應只吃蛋黃。建議父母在寶寶在1歲以後開始餵食蛋清，絕不能讓寶寶養成不吃蛋清的偏食習慣。

雞蛋吃法多種多樣，就成年人食用時的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，對成年人來說煮雞蛋是最佳的吃法。不過，對寶寶來說，由於牙齒還沒有發育好，煮蛋清對他們來說難以嚼碎，蛋黃則需要碾碎才能吃。蒸蛋羹、蛋花湯非常合適寶寶，因為這兩種做法能使蛋白質質地細嫩，又不需要咀嚼，極易被寶寶消化吸收。