教你不一樣的雞肉做法！這是我家最受歡迎的私房菜！

教你不一樣的雞肉做法！這是我家最受歡迎的私房菜！雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

我來教大家不一樣做雞肉的方法吧！

1、準備好蔥薑蒜。

2、蔥切段、姜切成片、蒜拍爛。

3、雞肉剁塊，先用開水煮一下。

4、鍋底放植物油，七八分熱，放蔥薑蒜嗆出香味，放入雞肉炒

5、雞肉水分差不多，放入醬油，再放入蔥段八角大料等。

6、倒入水（漫過雞肉）大火開鍋，轉入中小火慢慢燉。

7、燉雞肉的過程中，和好餳面。

8、餳上20分鐘，擀薄，抹上植物油，撒點鹽，撒上蔥花。

9、從一頭卷起來。

10、切成4cm左右的段。

11、用到背將一段按扁。

12、按好的卷子餳上15分鐘。

13、肉有8分熟的時候，放入雞肉卷子，放在上面。

14、卷子熟了，撒上青蒜苗、辣椒，再撒一點醬油，調色，再撒上雞精，出鍋。

15、盛盤。