炒絲瓜的秘訣是什麼？大廚妙招，關鍵是炒出鮮嫩可口的絲瓜？

人生八苦，真的很苦嗎？抑或如那青脆的絲瓜一般，外皮粗糙苦澀，難以入口，一旦剝脫外皮，才發現內在世界卻是如此絲滑清甜，讓你回味悠長

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助

絲瓜切條，辣椒切絲，蔥花，蒜末這個就不用說了把，這個是炒菜必備的，當然有人很多人不願意吃蔥，蒜，可以不放！

雞蛋4個攪拌均勻！

熱鍋冷油爆香蒜，蔥，辣椒

放入絲瓜爆炒，加鹽和雞粉，翻炒均勻

這個時候在下雞蛋，這樣做出來的絲瓜炒雞蛋，香

出爐後，撒上少許蒜末，滋味更香！