不得不學的三種清蒸草魚的做法

草魚營養結構合理，魚肉肉質細膩，而且刺也不多，因而非常適合三高人群、小孩和老人食用。草魚的做法很多，清蒸更能凸顯草魚的原汁原味，更能保留草魚的營養成分。學會基本的清蒸草魚的做法後，就可以常常做給家人吃了。

一、清蒸草魚

食材準備

魚，油，蔥薑，醬油，香菜，蒸魚豉油。

方法步驟

1、取蒸碟，抹上一層油，鋪上幾片薑；

2、將魚清理乾淨，然後放在盤中的薑片上，再鋪一些薑；

3、鍋中放入適量的水，燒開後，將魚放入鍋中蒸10分鐘左右；

4、出鍋後放一些香菜和蔥花，到一些蒸魚豉油；

5、然後另起一鍋，燒熱一勺油，淋在魚身上即可。

二、雪菜蒸草魚

食材準備

草魚一條，雪菜，薑片，蔥段，料酒，鹽，紅椒，油。

方法步驟

1、魚洗淨處理好後在魚身上劃上刀口；

2、然後將魚放入盤中，身上放入雪菜和薑片，蔥段，然後在魚身上淋上料酒，少許鹽和油；

3、然後放入上氣的蒸鍋中，中火蒸上10分鐘，出鍋前撒些紅椒點綴即可。

小貼士

清蒸魚最好選用新鮮的魚，要剛宰殺的才好吃。

三、剁椒清蒸草魚

食材準備

草魚1個，蔥薑蒜，鹽，料酒，醋，老乾媽，剁椒適量，蒸魚豉油，食用油少許。

方法步驟

1、將草魚洗淨擦乾，薑切絲，蒜壓碎待用；

2、草魚用料酒，醋，鹽，油抹勻，然後拌入薑絲，蒜碎和老乾媽；

3、取蒸盤，底部鋪上蔥薑，然後放入魚肉，在上面鋪上一層剁椒醃半小時；

4、醃好後淋少許蒸魚豉油，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右即可。