怎麼用烤箱烤魚 三道烤魚做法精選

魚的做法很多，現在風靡的烤魚就非常受大家歡迎。如果家中有聚餐的話，主人用自己製作的烤魚招待親朋好友，一定會受到一致好評。用烤箱做烤魚本身並不難，只要按照做法步驟，按部就班操作下去，就能夠做出美味的電烤魚了。

一、怎麼用烤箱烤魚——精品烤魚

材料：魚（2.5斤~3斤）、鹽、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋蔥、老薑、老抽、豬油、烤魚夾

做法：

1、將魚洗淨、改為花刀。

2、將切好的魚從魚腹掰開，然後用料酒塗抹魚全身，塗抹約三次，放入 洋蔥 老薑 花椒。

3、將醃制好的魚放入烤夾內，在炭火上進行翻烤、當表面微微變樣，便將豬油均勻的塗抹在魚身，魚皮略微焦黑時，這時可放入辣椒面、孜然和鹽約在來回翻烤30至40秒左右即可。

二、怎麼用烤箱烤魚——麻辣烤魚

材料：鯽魚1條250克，泡辣椒10克，韭菜3克，鹽5克，味精3克，幹辣椒面3克，孜然粉3克，植物油30克，蔥花10克

做法：

1.鯽魚洗淨去鱗去內臟；將泡辣椒和韭菜切細碎，塞入魚的肚子裡，在魚兩面抹上鹽，味精，幹辣椒面，孜然粉，植物油。

2.拌好的調料魚放入微波爐，把火調到大和中之間，烤2分鐘 取出後再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然後撒上蔥花就可以吃了。如果感覺熟度不夠，多烤一分鐘也可。

三、怎麼用烤箱烤魚——蔥油烤魚

材料：加吉魚500克，紅尖椒30克，圓白菜300克，蘿蔔300克，

調料：薑10克，胡椒粉2克，味精3克，香油50克，小蔥100克，香菜50克，鹽3克

做法：

1.將收拾乾淨的魚由腹部去骨，腹內撒上胡椒粉、鹽和味精與切成細絲的蔥、薑、辣椒拌勻；

2.蘿蔔去皮切大方塊後，刻成魚網狀；

3.部分高麗菜（圓白菜）切細絲待用；

4.取六大片高麗菜平鋪烤盤上，放上魚，燒熱烤箱至204℃，放入盛魚之烤盤，將魚烤約20分鐘至熟取出；

5.高麗菜絲墊盤底，擺上烤魚，周圍鋪滿蔥、薑、辣椒絲；

6.麻油燒至極熱，淋於魚及蔥、薑等絲上，蓋上蘿蔔刻成的魚網，以香菜裝點彩盤即可。