豆角是感光食物嗎

豆角指的是各類豆科食物，這是一種範圍比較廣的食物，也有很多人想知道豆角是不是感光食物嗎。感光食物是一種吃了會讓肌膚變黑的食物，而豆角並不屬於感光食物，所以可以吃的。

1.豆角不是感光食物

感光食物的英文名稱是Photographic food，此類食物富含銅等金屬元素，可直接或間接地增加與黑色素生成有關的物質的數量與活性，這類食物吃多了，會令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑。

2.常見的感光食物

檸檬、胡蘿蔔、木瓜、芹菜、萵苣、土豆、香菜、莧菜、油菜、橘子、紫菜、田螺、菠菜、無花果，九層塔、韭菜、紅豆。一般想皮膚變得白皙，應少吃感光食物，也可晚餐食用少許，食用後不宜在強光下活動，防止皮膚變黑。

3.營養

中醫認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學資料顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。

當人體內產生自由基過多或清除過慢時，就會加快機體的衰老和誘發諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿蔔素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。對比研究結果表明，長豆角（例如豇豆）比短豆角對羥自由基的清除能力更強。