用隔夜飯怎麼煮粥， 食材的巧妙搭配

我們平時晚飯應該都會有一些剩飯，這些剩飯很多時候第二天用來煮粥，這樣也不會浪費，剩飯可以用來煮海鮮粥，味道很好，而且隔夜飯還可以用來炒飯，這是做炒飯的秘訣。

一、用隔夜飯怎麼煮粥

隔夜飯少了原先的軟糯，就不會讓人那麼的喜歡了，但是扔掉的話，確實是太浪費了，其實自己動動腦筋，再動動手，就會再做出美味的食品的。比如可以做一個海鮮粥，這就是需要在隔夜飯之外，在搭配上香菇、鮮蝦等食材，把香菇浸泡兩個小時，然後切成絲，把鮮蝦去殼去蝦線，並且和胡椒粉、糖和薑絲在一起醃制十分鐘。把鍋中加入清水燒開後，放進去隔夜飯，用勺子打散，用中火煮25分鐘，把香菇絲、醃好的鮮蝦放進去繼續煮兩分鐘，然後加上食鹽、味精調味就可以了。不同的配菜就會做出不同的風味的美味哦！

二、隔夜飯也可以用來炒飯

家常臘腸炒飯

原料：小油菜、米飯、臘腸、香蔥

調料：鹽、胡椒粉

做法：

1、香蔥切末，臘腸切粒，油菜切末

鍋內放少許油，油熱放入香蔥煸炒出香味

2、放入臘腸，煸炒出油脂的香味和臘腸的甜香

3、放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可

4、油菜煸炒變色放入隔天的剩米飯可以微波爐稍微加熱一下，

5、煸炒至米飯粒粒乾爽，將臘腸的豬油包裹均勻，放入鹽、少許胡椒粉調味即可

一鍋饞人炒飯做好一鍋炒飯的幾點提示

1、米飯一定是隔天的剩米飯，如果知道第二天要炒飯，最好米飯燜的時候稍微硬一點

2、炒米飯之前，因為是隔天的米飯都已經結成大疙瘩，所以米飯最好放入保鮮盒內，微波爐打1分鐘左右，這樣米飯變熱，下鍋一炒裡面鬆散。

3、炒米飯務必把蔥煸炒出香味，用蔥油來炒，米飯才能有粒粒蔥香的感覺！當然愛吃豬肉的就更不必說了。