製作非常方便快捷，教會你做這道家常的小菜，營養鮮蝦娃娃菜！

【茄子炒雞丁】1、茄子切條，在淡鹽水中浸泡出黑水。2、雞腿肉去皮去骨切丁，加適量生抽、米酒、糖、生粉醃制。3、薑切絲，蒜紅椒切粒。4、茄條切粒，茄丁、雞丁分別入油浸泡撈出瀝油。5、雞皮雞油煸炒出油。6、另取鍋，放雞油爆香蔥薑蒜紅椒，放雞丁茄丁米酒翻炒，加生抽蠔油糖調味即可出鍋。

1.將鮮蝦頭去掉， 去掉的蝦頭留在一邊備用；

2.用左手按壓住蝦， 右手拿刀從蝦背上將蝦剖開（你也可以用剪刀從蝦背上煎開）； 再挑出蝦線；

3.將娃娃菜洗淨後切成長條；

4.將姜切成絲， 小蔥切成段， 準備好；

5.將鍋燒熱， 加入適量的橄欖油，下入蝦頭翻炒，將蝦頭中紅油煸炒出來；

6.煸炒出蝦油後將蝦頭撈出， 下入準備好的薑絲和小蔥段白繼續煸炒；

7.待它們煸炒出香味後加入鮮蝦翻炒；

8.蝦翻炒出微微變色後加入娃娃菜翻炒；

9.翻炒幾下後加入鹽和胡椒調味，再加入大蔥綠段一起翻炒幾下後出鍋裝盤；

10.在留下的湯汁中加入適量的水澱粉勾芡；

11.將芡汁淋在擺好的菜上；

12.美味的鮮蝦娃娃菜就出鍋啦。

【五福魚丸】做法：1、刮出魚肉，放入粉碎機打成茸，取出後入咸鮮味蔥薑汁、胡椒粉攪上勁；2、分別做出白魚丸、南瓜魚丸、番茄魚丸、老抽魚丸、菜汁魚丸。均放入冷水中漂浮。；3、將鍋中魚丸燒熟裝入湯碗，並用魔廚高湯調好鮮湯即可。