這樣的醃菜做出來，不要肉也能吃三碗飯，簡單操作，還很搶手哦！

蘿蔔泡菜

材料：蘿蔔、鹽、糖、蒜、辣椒粉、蝦醬

步驟：

1.蘿蔔洗淨去皮切塊。

2.加鹽醃制30分鐘，再倒出水分。

3.製作醬料：加入糖、蒜末、辣椒粉、蝦醬、蔥拌勻。

4.蘿蔔和醬料拌勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。

韓式泡菜

材料：大白菜、鹽、韓式辣醬、蒜、糖

步驟：

1.大白菜洗淨切塊。

2.加鹽拌勻，醃制1小時，再倒出鹽水，用清水沖洗，瀝幹水分。

3.製作醬料：加入韓式辣醬、蒜、糖拌勻。

4.大白菜和醬料拌勻，再裝入玻璃瓶，室溫醃制一天就可以吃啦。

酸蘿蔔條

食材：白蘿蔔、鹽、白醋、白糖

做法：

1、白蘿蔔去皮洗淨後切條，放入盆裡，加鹽醃制。待其醃出水時撈出晾乾。

2、取一清潔的鍋外面參加放入煮開放入白糖使其氣熔化後晾涼。

3、將泡菜罎子洗淨晾乾水份，把白糖水倒入，再參加白醋、蘿蔔攪拌平均加蓋密封醃制3天便可。（可以加點胡蘿蔔哦，味道也是蠻好的）

十錦泡菜

食材：圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿蔔、藊豆、嫩薑、大蒜各，幹辣椒、花椒、老薑、食鹽、白酒、紅糖

做法：

1、將泡菜壇消毒洗淨，用淨布擦乾水份

2、把2千克涼開水注入壇內，放食鹽幹辣椒、花椒、老薑、紅糖、白酒製成泡菜水

3、把要泡的各類菜全體擇洗清潔晾乾放入壇中，蓋好蓋，添足壇沿水

4、要常常反省壇沿不克不及缺水，如斯泡制7-10天便可。