這樣做出來的卷餅，小時候早餐的味道，營養美味又健康，真的很好吃！

夏天，是一年四季中孩子身體發育最快的一個季節，新陳代謝快，消耗的熱量大，所以飲食上也會注重能量的補充和提升，青少年的運動量大，蛋白質和碳水化合物的需求也會相應大，所以早餐上也會多考慮一些營養搭配和能量補充問題，這樣有助於孩子身體的成長和發育。

西班牙豬肉卷餅

用料：裡脊肉150-200克、金針菇一小把、生菜少許、生抽適量、薑蒜少許、西班牙卷餅2張

做法：

裡脊肉洗淨後瀝幹水分切成條狀

切好後放入玻璃碗中，加入薑蒜

調入少許生抽醃制15分鐘左右

平底鍋加熱後放油把醃好的肉條放入

用筷子撥動炒香炒熟即可

剩下的油鍋內放入金針菇煎熟

另用平底鍋，無油無水放入西班牙卷餅胚後小火加熱兩面焦黃時取出，

鋪上生菜葉，金針菇和炒熟的肉條卷成卷即可食用

小Tips：

1，豬肉條選用裡脊肉，又嫩又鮮，也可以換成梅花肉

2，金針菇沒有的話換成黃瓜也可以

3，卷餅可以自己烙，麵粉加酵母，我是買現成的，個人覺得口感上西班牙卷餅加熱後偏軟，確實不錯營養點評：豬肉提供優質蛋白，餅提供碳水化合物，生菜提供維C，搭配上營養均衡

裡脊肉卷餅

原料：麵粉100克，玉米粉15克，沸水80克，裡脊肉適量，生菜、植物油、番茄醬適量；

做法：

1、準備好麵粉、玉米粉；

2、將沸水沖入麵粉和玉米粉中，快速攪勻成絮狀，溫度稍降後用手揉成燙麵麵團。剛開始時粗糙的麵團，放一會再揉就光滑了；

3、將裡脊肉切片用生抽醃制5分鐘，生菜泡水洗淨（可以提前一晚洗淨然後裝保鮮袋放好）

4、將燙麵團揉成長條，切成大小相同的劑子；

5、同時用少許油將醃制好的裡脊肉用電餅鐺或平底鍋做熟；

6、將面劑子逐個擀開成薄薄的面片。儘量擀薄一些；

7、平底鍋燒熱，塗薄薄一層油，將擀好的餅放入鍋中；待鼓起後翻面，兩面烙熟即可。

8、準備好餅，熟的肉和洗乾淨的生菜；

9、在烙好的餅上鋪上生菜、肉，淋上番茄醬等；卷起，即可食用；

10、營養早餐就做好了