餃子餡除了放雞蛋，配上它才夠味！比什麼韭菜、香菜好多了！很多人沒試過的味道！

餃子餡除了放雞蛋，配上它才夠味！比什麼韭菜、香菜好多了！很多人沒試過的味道！這個就是番茄！番茄炒雞蛋是一道經典家常菜，所以，番茄雞蛋餃子，也絕對的經典，沒話說，趕緊和我來一起學吧！

據營養學家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。番茄中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。

「 番茄雞蛋餃子餡 」

食材：

雞蛋、番茄、蔥、薑、糖、鹽、香油

--做法--

①雞蛋入油鍋翻炒(炒嫩些)，番茄切丁去掉最稀的水(留種子類的濃汁)；

②加蔥、薑、糖、鹽、香油等調料，順時針拌勻，番茄雞蛋餃子餡即成；

③快速包水餃，以防出汁太多。

鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟。

多吃番茄可以使皮膚煥發光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩，並且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成份，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的主要方法。