桃膠可以直接吃的嗎

桃膠是可以吃的，而且還可以和氣多的食物搭配著多種美味的食物，例如桃膠百合銀耳羹，就比較受到歡迎，以下就是具體的桃膠百合銀耳羹的做法以及步驟介紹。

一、桃膠百合銀耳羹，羹的一類，主要材料為銀耳、紅棗等生活中常見的食材。製作方法簡單，味道鮮美。

製作步驟

1把幹銀耳和桃膠放在熱水裡泡發5個小時左右。

2去掉銀耳的結和桃膠上面的黑點。並把銀耳撕成大小均勻的樣子。

3砂鍋裡裝水，放入銀耳和桃膠，枸杞，冰糖。

4大火煮開後，轉小火燉1個小時，然後再放入大棗和百合。

5 繼續再燉30--1個小時，即可。（夏天放冰箱裡冰鎮後口味更佳）

二、小貼士編輯

1，銀耳一定要泡發好，可以頭天晚上放在暖瓶裡，泡一晚上。

2，桃膠要泡發到原來的2倍大體積。

3，煮開後，一定要小火燉。

4，個人認為砂鍋比高壓鍋做出來好吃很多。如果有時間的話，就用砂鍋慢慢燉吧。

5，冰糖可以依個人口味放。我不太能吃甜，所以冰糖的量放的偏少一些。

6，可根據個人喜好，增減水，我放的水的分量是剛好粘稠狀。如果喜歡清一點的，就多放點水。

7，桃膠，是從桃樹的樹幹分泌出來的樹脂(也有從杏樹、李樹、櫻桃樹上分泌的)。幹的桃膠呈結晶石狀很硬(很像透明的橡膠)，需泡軟發漲後再煲制。桃膠在南方城市很常見，在北方，需去大型批發市場的乾貨攤位採買。為了方便的話，淘寶上有很多家賣桃膠的店。桃膠被浸泡後，可以漲發得很大，買200克左右，能用上很久呢