豌豆的做法大全家常，你瞭解嗎

大家都知道豌豆的營養價值很高，而且還具備美容的功能，所以深受大家的喜愛，作為家常菜，我們時常可以在餐桌上發現豌豆的身影，怎麼做才能做出一道美味的豌豆，下面我們就來學習一下豌豆的做法。

一、豌豆炒雞丁：

材料：

鮮豌豆100克，雞肉100克，胡蘿蔔半根，熟玉米粒30克，蒜兩瓣，鹽適量。

醃肉料：澱粉一匙，料酒半匙，食用油少許。

做法：

1.雞胸肉切指甲大小的丁，加入醃肉料拌勻，醃制十分鐘;

2.胡蘿蔔切丁，蒜切碎備用;

3.燒水，水沸後倒入豌豆焯燙兩分鐘左右，撈出前放胡蘿蔔丁焯燙約10秒，一起撈出，備用;

4.炒鍋燒熱倒入適量油，放雞肉丁滑炒變色，倒入蒜末炒香;

5.倒入豌豆、胡蘿蔔丁和玉米粒，旺火炒一到兩分鐘，調入適量鹽，炒勻即可。

二、銀魚豌豆湯

材料：銀魚50克，豌豆50克，胡蘿蔔少許，蔥薑、油、鹽、料酒、雞精適量。

做法：

1、食材清洗乾淨，胡蘿蔔切丁。

2、起鍋熱油，爆香蔥薑，煸炒銀魚片刻。

3、放2碗水燒開，放料酒、胡蘿蔔、豌豆。

4、水沸騰時放鹽和雞精調味即可。

三、豌豆黃

材料：

豌豆450g、白砂糖100g、牛奶200g、水200g

做法：

1、豌豆用清水沖洗過後加水裝盆中浸泡一晚。

2、泡好的豌豆去掉外皮。

3、將去皮後的豌豆放蒸鍋上，豌豆底層墊上蒸布，蒸30分鐘左右。

4、豌豆蒸好後，倒入破壁機桶中，加入牛奶和水，啟動奶昔功能，打成非常細膩的泥。

5、打好的豌豆泥倒入模具中按壓平，放冰箱中冷餐3小時左右。

6、冷藏好後倒扣脫模。