紅蘿蔔炒雞蛋的做法介紹

紅蘿蔔炒雞蛋是家常菜，就是家常菜的製作都是比較方便簡單的，但是這些方便簡單的食物卻可以給我們提供更多的營養，以下就是具體的紅蘿蔔炒雞蛋的製作方法。

做法一

食材準備

主料:胡蘿蔔 100克 雞蛋 100克

製作材料

製作材料(20張)

調料:薑 5克 大蔥 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各適量

製作步驟

1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用；將薑、蔥洗淨，姜切成末，蔥切成段備用。

2、將胡蘿蔔去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。

3、炒鍋下油，爆香薑、蔥，投入胡蘿蔔絲炒透，變成胡蘿蔔油。

4、瀝油，油待用。

5、鍋中加一半胡蘿蔔油，爆香蔥花。

6、放入雞蛋。

7、倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。

8、出鍋後，淋上剩下的一半胡蘿蔔油。

做法二

食材準備

胡蘿蔔、雞蛋、沙拉油、食鹽、小蔥、白糖

製作步驟

1、小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散（打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬鬆。）

2、胡蘿蔔去皮切絲

3、鍋中放油，油熱後下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用

4、鍋中倒適量油，油熱後下入胡蘿蔔絲，炒三四分鐘，至胡蘿蔔絲變軟

5、加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即可

營養價值

道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。