鴨子燉白蘿蔔怎麼做更好吃
鴨子燉白蘿蔔是一道非常美味的食物，特別是在冬天，是經常會食用的，而且營養價值也比較高，但是如何才能夠將這兩者搭配做出更加美味的口感呢，可以參考一下的方法。
一、方法/步驟
1、蘿蔔洗淨備用。
2、新鮮鴨洗淨備用。
一鍋水燒開，把鴨肉放進去滾水。這一步驟主要是把鴨肉裡面的血水煮出來。滾水後，鴨肉撈起來盛盤。
3、放油少許，燒制7成熱。（手放油上面感覺有熱氣就差不多）把鴨肉倒入翻炒，直到感覺鴨肉變色為止。起鍋盛盤。
4、油少許，加熱；幹紅椒，八角，桂皮，薑，蒜瓣入鍋翻炒出香味（約一分鐘），把鴨肉，蘿蔔入鍋，翻炒，加入適量的鹽和生抽。（這個步驟非常重要，這裡先加入鹽，等著慢慢入味）。翻炒大概五分鐘左右，倒入清水，水漫過鴨肉蘿蔔為好。蓋上鍋蓋，大火煮開，然後5、小火慢燉。期間必須時刻關注水量的多少，偶爾翻炒一下。直到蘿蔔煮爛即可出鍋。
二、注意事項
加入鴨肉和蘿蔔之後要放鹽，不然後面加水再放鹽，蘿蔔就不入味了。
步驟
1.鴨肉斬件姜酒焯水。
2.煮沸出血沫。
3.倒掉血水沖冼鴨塊。
4.洗淨備用。
5.白蘿蔔削皮，切塊。
6.裝入砂鍋倒入適量水，大火煮開，小火慢燉45分鐘。
7.加鹽調味。