飲用藥酒有三誤區 如何泡制藥酒才對

現在人都很在乎養生，其中藥酒就是其中一項。藥酒有通血脈、行藥勢、散諸痛、祛風濕之功。那麼，藥酒飲用有哪些誤區呢?如何泡制藥酒才對?下面跟小編來看看吧。

飲用藥酒注意有3大誤區

1、藥酒補酒不分

服用藥酒前須認清功效。通常藥酒分為治療性藥酒和滋補性藥酒兩類。前者有特定的醫療作用，主要依據醫生的處方或經驗方來配製，有顯著的臨床療效，其服用方法嚴格。市場上常見的則多為滋補酒，多具有養生保健作用，也要根據個人情況酌量服用。

2、藥酒就菜進餐

不少人在聚餐時會拿出精心泡制的藥酒與親友分享。這其實是不對的，藥酒本身是有藥效的，通常情況下不能在吃飯時服藥，藥酒的服用同樣應遵守這一規則，吃飯時喝藥酒不僅會對消化道產生刺激，還會影響藥效的發揮。

3、藥酒越陳越好

許多人誤以為酒是陳的香，藥酒也應泡得越久越好。事實並不是如此，飲藥酒要注意時效，貯存得當，一般優質酒以貯藏4～5年為最佳。假若繼續貯存，可以使酒精度下降，酒味變淡，香氣消失，藥效也會受到影響。若出現大量沉澱物或已酸敗變質，則絕對不能再飲用。

如何泡制藥酒才對

1、要選高度酒

泡酒一般都選用高度酒，那麼多少度才是合適的呢?由於藥材中大部分有效成分會溶於50度-70度的酒中，而且高度數的酒更能充分溶解藥材有效成分，藥酒的效力較強。同時，酒精度越高的酒防腐能力越強，度數太低則容易變質並對人體有害。“比如說20度以下的酒水分太多，藥酒中容易產生細菌和微生物。因此泡酒應選擇50度-70度的酒，但考慮到合適飲用的度數，建議選擇50度的酒為宜。”

那麼泡酒用什麼酒呢?不少人會脫口而出——白酒。專家表示，泡制保健類藥酒一般選用釀制精良的白酒，而如果是泡滋補類藥酒則選用糯米釀制的黃酒最佳。

2、容器以玻璃和瓷質的為佳

泡藥酒的容器以玻璃和瓷質的為好，不建議選用金屬容器，尤其不能採用含鉛的金屬容器。泡酒前，將容器洗乾淨，最好經過消毒殺菌。

3、處理藥材 洗淨晾乾

一般在正規藥店購買的藥材都已經過加工炮製，但在泡酒前再篩選一次，挑出雜質並清洗乾淨。丘振文表示，浸酒的藥材應該儘量保持乾燥才能保證藥酒的效用。如果是新鮮的藥材，最好是洗淨晾乾後才用於泡酒。由於顆粒容易使藥酒渾濁，而且時間久了會結塊，很難辨認是哪種藥酒，所以儘量不要將藥材研磨成顆粒或者粉末，除非是需要快速溶解的才搗碎藥材，但建議放在袋子中泡入。

4、浸泡方法

藥酒浸泡方式其實有多種，包括冷浸法、熱浸法、煎煮法、釀酒法等。而家庭自製藥酒比較常用的是冷浸法和熱浸法。

冷浸法：將比例約為1：10或1：20的藥材與酒進行浸泡。而有些藥材可在浸泡兩個月後將藥酒倒出，再加入新的酒重新泡制，這樣反復浸泡，數次的酒可以倒在一起儲存或飲用。

熱浸法：將藥材和酒一同放入容器，隔水煮至微沸，然後放置浸泡一天。第二天再用同樣的方法蒸煮，如此反復三次。這樣能加快藥材有效物質析出，但一定要注意煮酒時間不宜太長，否則會加速酒精揮發。

三類人不宜喝藥酒

1、兒童、妊娠和哺乳期婦女不適合服用。

2、如遇有感冒、發熱、嘔吐、腹瀉等病症的人，要選用適當藥酒，不宜飲用滋補類藥酒。

3、對酒有禁忌者不能服用，如酒精過敏者；患慢性腎炎、慢性腎功能不全、慢性結腸炎和肝炎、肝硬化、消化系統潰瘍、浸潤性或空洞型肺結核、癲癇、心臟功能不全、高血壓等患者，禁飲酒，即使藥酒也是不適宜的，以免加重病情。