豆腐跟它一起炒，勝過冬蟲夏草，即能預防心血管疾病，還能抗癌防癌！

豆腐與黑木耳都是我們餐桌上最常見的美食，兩者營養都非常的豐富。豆腐豐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。而木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍。

食材：老豆腐、黑木耳、香菇醬、生抽、白糖。

1、準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗淨。

2、熱鍋燒油，油熟後放入切成塊的豆腐，中火慢煎。

3、一面煎至金黃後，再翻面把另一面也煎到金黃。

4、再倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、生抽和一點點白糖翻炒後，再加入一小碗清水，蓋上蓋子燜煮一會兒。

5、等鍋中湯汁收的差不多時，撒上小蔥花出鍋。

小提示：豆腐不要煎的太硬，那樣吸收不了調味的味道，會影響口感。