這道素菜簡單的炒一炒，能吃出鮑魚的口感，增強免疫降膽固醇抗癌，上桌夾兩次就光碟了

今天跟大家分享的這道家常小炒是：小炒杏鮑菇。杏鮑菇因其長相像“雞腿”因此也有的地方叫它雞腿菇，素菜中，當屬菌類的菜肴更為鮮甜。杏鮑菇具有淡淡的杏仁香味，肉質肥厚，口感跟鮑魚很相似，而且營養很豐富，倍受消費者的喜愛。

杏鮑菇含有豐富的蛋白質跟碳水化合物，維生素及鈣、鎂、鋅等礦物質，常吃它能提升人體的免疫力，同時還具有降低血脂、降低膽固醇跟抗癌、潤腸胃以及美容的作用。搭配胡蘿蔔絲跟木耳一起炒著吃，不僅讓口感更佳豐富，營養價值還翻倍。下面跟大家一起分享家常小炒杏鮑菇的做法吧。

主料：杏鮑菇 輔料：豬肉、胡蘿蔔、木耳。

配料：香蔥、蒜頭、白酒、生粉、食鹽

1、倆新鮮的杏鮑菇，洗淨備用。

2、胡蘿蔔一隻洗淨備用。

3、黑木耳用水泡發洗淨備用。

4、瘦肉取適量洗淨備用。

5、將瘦肉切片，將切成片的瘦肉裝盤。加入生粉、食鹽、白酒醃製備用。

6、將胡蘿蔔去皮切絲備用。

7、木耳泡發洗淨切絲備用。

8、將所有食材準備就緒。

9、大蒜幾個拍碎備用。

10、油鍋預熱，加入大蒜下鍋爆香。下醃制過的肉絲，先不要翻動，稍微定下型

翻炒，翻炒至肉絲變色裝盤，放一邊待用。

11、鍋裡餘油下蒜頭炒香下杏鮑菇絲翻炒

12、一次加入胡蘿蔔絲木耳絲下鍋一同翻炒

13、翻炒片刻後加入煸炒過的肉絲。下鍋一同翻炒，加入少許生抽、鹽、少許水，稍煮一會。

14、煮熟後翻炒均勻，即可出鍋裝盤，撒上一些蔥絲即可。

這樣一道簡單又好吃的家常小炒杏鮑菇就做好啦，很香呢，偷吃了口，很鮮。

哈哈，才端上桌不久，不好意思就被光碟了。好吃的烹飪技巧教給你，如果您也喜歡的花，有空的時候不妨也試試吧。