健康食譜

​四月用好此物,把惡寒、濕氣、病毒統統掃除!

到了春意濃濃的農曆“陽春三月”了,逐漸暖和、濕潤的天氣,在滋養植物的同時,也滋生了濕氣、細菌和病毒!別以為它們離你很遠,其實春困、大便黏膩、感冒、咽炎、喉嚨發炎、牙齦腫痛等等這些都是濕氣和細菌病毒帶來的時令性疾病。

對付春季這些時疾,一定要用這種有“醫草”之稱的 艾 草!

艾草有多牛?

能掃除惡寒、濕氣、病毒

艾葉不僅是常見的蔬菜,也是實用的藥材。在《詩經》《黃帝內經》和《本草綱目》等古籍中均有關於艾葉醫藥用途的記載。

在民間為了治病祛邪,有三月三吃艾糍粑,五月五門口掛艾葉、洗艾葉藥浴的風俗,更有“家有三年艾,郎中不用來。”的說法。

關於艾草的各種說法,不是空穴來風,每一種作用要麼是經過中醫千年的臨床驗證,要麼是經過現代科學的縝密研究得出來的!

1.艾葉味苦、辛,性溫,歸肝、脾、腎經,具有溫經止血、散寒調經、安胎、溫胃、殺蟲止癢、灸百病、止瀉痢、開鬱等功效。

2.臨床上,艾葉內服常用于治療下焦虛寒所導致的痛經、月經不調等病症,是婦科常用中藥之一,外用可治療濕疹瘙癢、疔瘡癤腫等皮膚病。

3.研究發現艾葉含異澤蘭黃素,它具有抑制腫瘤細胞生長的作用,能鎮痙攣和治療胃潰瘍。艾葉黃酮類和多糖類化合物具有抗氧化活性,艾葉多糖還具有免疫調節作用。

4.艾草具有特殊的馨香味,做成馨香枕頭,還有安眠助睡解乏的功效。

5.艾草葉熬汁,然後稀釋兌水沐浴,可除身上長的小紅疙瘩。

6.現代醫學研究表明艾草是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物,對病毒和細菌有抑制和殺傷的作用,所以,可用之驅蚊蠅、滅菌消毒,預防疾病。

7.艾草用於針灸術的“灸”,艾葉之溫通經絡、散寒止痛,通過火的溫熱緩緩滲入皮膚,入於經絡,而能調經絡、肌腠、臟腑之沉寒痼冷。有溫補陽氣,又能散寒活血之功效。

8.用艾草泡腳有很多保健功效。因為它有著治病的功能,特別是在五月節乘著露水采到後的,藥效最好。

9.艾草還可入浴,有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效。對毛囊炎、濕疹有一定療效。

三月“艾”最好吃

解饞除病,百試百靈

這個季節艾葉鮮嫩多汁,可用于製作艾葉糍粑、艾葉餛飩、艾葉粥、艾葉蛋餅等美食。也可根據個人不同體質,用艾葉與不同藥材食材調配做成藥膳食用。

艾葉餃子

將適量的新鮮艾葉、豬肉、生薑洗淨,混勻剁碎,加入適量食鹽、調料拌勻,做成餡料。以白麵皮包成餃子,水煮或蒸熟食用。

具有散寒止痛、健脾益氣的功效。適用於虛寒體質,也適用於脾胃虛寒、慢性腹瀉、慢性咳喘等人群食用。

艾葉母雞湯

新鮮艾葉 15 克,老母雞一隻。

老母雞洗淨切塊,放入砂鍋內,加入薑絲,煮至開後再加入艾葉,見艾葉熟即可,用新鮮艾草煲雞沒有老艾那麼苦,食之有一股濃香。

此湯可分兩三次食用,適合婦女月經期服用。

緩解經期體虛、小腹冷痛、痛經、月經過多、失眠多夢等症狀。

艾葉紅棗煮蛋

艾葉幹品 10 克(鮮品加倍),大棗五枚,生薑三片,雞蛋一隻,紅糖適量。

將艾葉、大棗、雞蛋洗淨,一同放入砂鍋,加適量清水煮沸,雞蛋煮熟後去蛋殼,再入鍋煮 5~10 分鐘,調入紅糖,略煮溶解,去藥材渣取汁和蛋,飲湯食蛋。

具有溫經散寒、益氣養血、安胎養神的功效。適用于婦女痛經、月經不調、崩漏或體質虛寒的人群食用。

艾粄(音同“板”)

把芝麻、紅豆、花生分別炒熟,研磨成粉。艾葉過一遍開水後用刀剁碎,再放入鍋里加一點點水和少量糯米粉炒成糊。鏟到大量糯米粉上,揉成麵團;分成小劑子,壓成一個小圓形。把研磨好的餡料包入其中,不漏即可。全部包好後,給每一個艾粄墊上一片葉子,水開後入鍋蒸 15~20 分鐘。剛出爐的艾粄,趁熱吃最好。攤涼後,放入保鮮盒保存好,第二天還可以吃。

艾粄因加有艾草,故具有一定的藥用保健功能。有消食健胃,散寒除濕,消腫散結,平喘、鎮咳、祛痰、護肝利膽的作用。

艾草茶

艾草茶,採摘的嫩艾草經過脫水乾燥處理而成,與泡茶葉一樣,用沸水衝開即可。喜歡甜一點的話,可以加入少許蜂蜜調味。對慢性咽炎的人來說,簡直是年度最佳飲品。

它不僅能祛除體內寒涼之氣,還能促進血液迴圈,增強人體抵抗力,有效預防空調病等現代病。

三月用“艾”最應時

祛濕排毒、抗菌抗病毒

春季雨水多濕氣重,氣溫冷熱無常,人群流行性疾病如感冒、流腦、水痘、扁桃體炎等高發。艾是菊科植物,其莖、葉都含有揮發性芳香油,能夠抗菌抗病毒。

室內熏艾

用艾條進行熏煙 30 分鐘。

能起到對居室消毒殺菌、驅除蟲害、清潔空氣的作用,對呼吸道傳染病等也有預防效果,且氣味清香,無毒無害。

艾葉泡澡

艾葉 30 克洗淨放入布袋中,放入鍋中大火煮滾後改小火煮 15 分鐘後取出,將藥液混入洗澡水中,調好溫度,身體入藥水中泡 5~10 分鐘即可。

可以預防春身上長癤瘡生痱子,治療濕疹,還可以很快緩解皮膚瘙癢。

艾草驅蚊

有“神仙草”美譽的艾草,具有抗病毒作用。其熏香效果良好,可以驅蚊,還能除濕脫臭,淨化空氣,有益人體支氣管保健並幫助免疫力提升。

若要拿艾草來當作熏香使用的話,最簡單方便的就是直接點燃艾絨,只需準備一個容器來盛放艾絨,如果不講究的話,隨便拿個不用的碗盤也可以。

【注意事項】

艾葉性溫,屬於濕熱體質、實熱或陰虛火旺的人禁用或慎用艾葉。

婦女孕期出現不明原因的出血、腹痛等症狀,需確診病情後在醫生的指導下用藥。

有哮喘等呼吸系統疾病的患者要謹慎用艾葉熏。

真心希望更多朋友都不辜負春天對我們的恩賜,用好春天的艾草,把疾病、身體的不適統統從身體中祛除~