豇豆炒肉，簡單做法

每到豇豆上市的季節，每家每戶都會買豇豆來做菜，而豇豆炒肉是一道非常地道的家常菜，幾乎每家每戶都會做，做法很簡單，但是非常的有風味，下面就讓我們學習一下這道菜的做法，給家人們一個驚喜吧。

豇豆炒肉是一道美食，由豇豆、肉絲等原料製成。

材料：

豇豆，裡脊肉，蔥薑，醬油(生抽，澱粉，雞蛋清，鹽，花椒粉

做法：

1、豇豆洗淨，切成3CM左右的長段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控幹水分，備用。

2、裡脊肉切片，倒入少量醬油(生抽)和半個雞蛋清，放入少量澱粉抓勻，入味，備用。

3、蔥薑分別洗淨、切絲，備用。

4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入裡脊肉，用鏟子滑炒，至裡脊肉變色。

5、倒入蔥薑絲和花椒粉翻炒，之後倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋。

小訣竅：

裡脊肉用澱粉、雞蛋清和生抽抓勻入味之後，炒制出來會比較滑嫩，味道也很好。 喜歡雞精或是味精的食友，可以添加。偶不喜歡，就麼有加,個人喜好而已。 花椒粉可以換成花椒粒，味道上不會有很到變化。 喜歡湯汁拌飯的食友，可以稍微多加一點油或是少量水，拌飯不錯的哦~!

看完這道菜的做法，是不是很吸引你呢，這道菜簡單易做，是居家煮飯的不二選擇啊，非常的方便，是不是迫不及待要動手了，趕緊給家人做一道好吃的豇豆炒肉吧。