紫甘藍餡的餃子你嘗過嗎？脆脆的香香的，還能降血糖，沒吃過的試試吧！

紫甘藍餡的餃子你嘗過嗎？脆脆的香香的，還能降血糖，沒吃過的試試吧！紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、芸薹屬甘藍種中的一個變種，由於外葉和葉球呈紫紅色，結球甘藍中的一個類型。故稱為紫甘藍。也叫紫圓白菜，葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。

食材：五花肉200克，紫甘藍300克，姜，白胡椒粉2克，生抽15毫升，芝麻油 10毫升，鹽，白醋

做法：

1、五花肉剁成泥，薑切末，紫甘藍洗淨切碎。

2、把薑末、鹽、生抽、白胡椒粉放入肉泥中，用筷子順著一個方向攪拌，把餡攪打上勁。

3、紫甘藍碎中放入少量白醋和鹽，目的是讓甘藍煮後保持靚麗的紫色不變黑。

4、用手將紫甘藍碎的水攢幹，將紫甘藍碎放入肉泥中，攪拌均勻。可加入少許芝麻油或者香油，餡便調好了。

5、將調好的紫甘藍豬肉餡包入餃子皮中，燒一鍋寬水，水開後把餃子放入煮，點兩次涼水，水開三次，餃子便做好了。

是不是看著就很好吃？鮮亮的紫色，非常漂亮。孩子第一次看見，還以為我做的是水果餡的餃子呢！孩子吃的可來勁了胃口大開！紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、維生素E、維生素B及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。