佐酒的好東西,還能用來做休閒小零嘴，又香又脆！還促進孩子大腦發育！

佐酒的好東西,還能用來做休閒小零嘴，又香又脆的五香椒鹽酥黃豆！黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農村地區，食用黃豆製品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧穀類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養價值與肉類蛋白質不相上下。

五香椒鹽酥黃豆，又香又脆，含有較為豐富的蛋白質營養成分，真是居家旅行必備的休閒小食品哦。

需要材料：黃豆、食油、食鹽、椒鹽、八角、桂皮、香葉適量

1、黃豆加1片香葉，1個八角，1截桂皮，浸泡5小時

2、泡好的黃豆瀝去水分，備用

3、鍋內放適量食油（要能沒過黃豆），涼油下黃豆，開小火開始炸

4、大約炸到10-15分鐘的時候，黃豆炸到縮水，大小如沒有浸泡前大小，且表皮微皺，豆子變成金黃色的時候，關火

5、利用余溫繼續微炸片刻，炸好後撈出瀝幹油。趁熱撒入適量食鹽和椒鹽

6、涼透後即可食用。吃不完的話，也可以放到乾淨的玻璃罐子中，閒暇時候隨時可以吃啦

大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化、可以美容等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。黃豆可以加工成豆腐、豆漿、豉油或者腐乳。但是這樣做出來也不錯哦！趕緊試試吧！