一家四口都愛吃的幾道飯菜，我已經學透了，你學會了嗎？

一、蘿蔔乾炒毛豆

食材：蘿蔔乾幾根,毛豆小半碗、蒜瓣、辣椒、小蔥、生抽、醬油、白糖、油、鹽、老抽各適量

做法：

1、蘿蔔乾切丁，毛豆去殼，先幹鍋把蘿蔔乾煸炒出水份。

2、下油，爆蒜瓣和辣椒，然後是毛豆。

3、炒呀炒，放點兒鹽。如果蘿蔔乾是那種鹹味很重的就不需要加鹽。我的是甜味蘿蔔乾。

4、加幾滴生抽調色，小鹹菜，配清粥正好。

二、腐竹結燒肉

食材：五花肉500g、幹腐竹200g、油、薑6片、蔥白段3段、大料1個、料酒15ml、生抽30ml、老抽20ml、白糖5g、鹽少許、雞精少許、香蔥段

做法：

1.五花肉洗淨，切成麻將塊。

2.幹腐竹結提前用溫水泡發三個小時，瀝幹水分待用。

3.準備好姜片、蔥白段、大料。

4.將切好的肉飛水。

5.熱鍋放油，七成熱時放入肉塊炒至微黃。

6.倒入料酒。

7.倒入老抽。

8.翻炒上色之後倒入沒過肉面2釐米左右的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開。

9.開鍋後放入生抽。

10.放入白糖。

11.下姜片、蔥白段和大料。蓋上鍋蓋，轉中小火燜燒。

12.燒至水半幹時倒入腐竹結大火收汁。

13.最後加少許鹽、味精調味，撒上香蔥段即可

三、西藍花燒雙菇

食材：西藍花、新鮮草菇、水發香菇、胡蘿蔔、素高湯 配料：素蠔油、鹽、糖、生粉水

做法：

1、將西藍花去莖，切成小朵，洗淨；新鮮草菇洗淨切片；水發香菇洗淨，去蒂切塊，胡蘿蔔去皮洗淨切丁備用。

2、將西藍花、胡蘿蔔丁放入沸水中焯一下，馬上撈出瀝幹水分。

3、起鍋下少許油，放入香菇、草菇煸香後，倒入西藍花、胡蘿蔔丁翻炒一分鐘，倒入素高湯，燒開後調入素蠔油、鹽、白糖，小火煨三分鐘，用生粉水勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。

四、千島汁雞球

食材：雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。

做法：

1.雞腿肉切片，加鹽 、味精、生粉、食粉 、水醃20分鐘，在4成熱油中滑熟成球 。

2、鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然後把雞球放入，再加湯、鹽、雞粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡點明油鍋，放在盤中。

3、芥菜心焯水後，放鍋中留少許底油 ，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒，起鍋碼在雞球邊即可