用這幾道菜下飯的話，估計每個人都要添一碗米飯了！

一、醬香豬蹄

食材：豬蹄4只 、沙拉油、醬鹵水、精鹽、冰糖、甜麵醬、八角、陳皮、干貝素、雞粉、冰糖、湯色、蔥姜段、葡萄酒

 做法：

 1　將豬蹄洗淨，加入湯色、葡萄酒碼勻片刻備用。 

2　淨鍋上火倒入沙拉油燒熱，下入豬蹄走油，撈起控油待用。 

3　鹵鍋上火，倒入醬鹵水，調入精鹽、冰糖、干貝素、甜麵醬、八角、陳皮、雞粉、冰糖、蔥姜段燒開10分鐘，下入豬蹄鹵制120分鐘，浸泡至涼透，撈起改刀裝在盤內上桌即可。

二、青椒蒸茄子

食材：青椒100克，茄子200克，紅椒10克，鹽、味精、醬油、食用油

做法：

 1　茄子用清水洗淨，切條，放入沸水中焯燙，撈起，擺盤；青椒、紅椒洗淨，切塊。 

2　鍋洗淨，加入食用油燒熱，放入青椒、紅椒塊爆香，放鹽、味精、醬油調成味汁，淋在茄子上。 

3　將盤子放入鍋中，隔水蒸熟即可。

三、菜心炒肉 

食材：油菜苔150g、食鹽、蒜、生抽、調和油、柿子椒

做法：

1、肉切好，菜心洗淨滴水

2、大蒜，辣椒切好

3、上鍋把肉炒熟

4、再放大蒜，辣椒，生抽

5、再下菜心，再下鹽

6、熟後出鍋裝盤即可

四、酸甜雞蛋

食材：

雞蛋3只、番茄醬70g、葵花籽油適量、蒜末適量、白糖20g、水澱粉適量

做法：

1、準備好3枚雞蛋，先把鍋燒熱，倒入適量油。

2、六成熱磕入一枚雞蛋，中小火煎制。

3、待雞蛋一面凝固上色後，翻面。兩面均呈金黃色，且蛋黃凝固時即可出鍋。

4、三枚雞蛋都煎好，裝盤中備用。

5、把蒜切成細末。

6鍋中留底油，倒入蒜末爆香。

7、倒入約70ml番茄醬，加入白糖20g，點少許水稀釋，翻炒均勻。

8、煎好的雞蛋倒入鍋中，輕輕翻動使入味，加少許水澱粉勾芡，即可出鍋