3道高分肉菜，味道引爆你的舌頭！週末動起來

心情好，胃口就要好，就要大口吃肉！分享這3道美味肉菜，好吃上癮，怎麼都停不下來！
鳳梨咕咾肉

食材：豬裡脊、鳳梨、紅椒、青椒

做法：1、鳳梨去皮切塊，浸淡鹽水30分鐘，青紅椒切成菱形，裡脊去筋膜切成厚片。

2、裡脊肉兩面切十字花刀，但不要切斷（這樣吃起來口感好，也更容易入味）。

3、把裡脊切成條後再切成塊，肉切好後放大碗中放入蛋清、料酒、鹽醃制20分鐘。

4、肉醃好後，在表面粘上一層幹澱粉，放入熱鍋熱油裡炸熟撈出，待油溫繼續升高後再炸一遍（這樣肉更加酥脆）。

5、將青紅椒放入油鍋裡稍微一炸，十幾秒就可以。

6、鍋內留少許油，放入適量番茄醬煸炒均勻，往鍋內放入白糖、白醋煸炒。

7、倒入少許水，再加入半碗水澱粉翻炒均勻。

8、將鳳梨、肉、青紅椒一起放入鍋內翻炒均勻，翻炒至每塊肉都裹滿湯汁，然後再淋上剛才炸肉剩下的熱油，翻炒出鍋即可。

糖醋丸子

食材：肉丸子、鵪鶉蛋、素排骨、油菜、醋、鹽、雞精、醬油

做法：1、煮熟鵪鶉蛋去皮下油鍋炸至微黃。

2、加上肉丸和素排骨繼續煎炸，炸至表面金黃，表皮香脆。

3、油菜洗淨焯水放盤中，取一碗放入澱粉、醬油、糖、醋、少量雞粉和鹽勾兌成汁。

4、鍋內留油，爆香蔥薑，倒入剛才勾成的汁燒至粘稠。

5、倒入炸好的丸子快速翻炒，讓每個丸子均勻的沾滿湯汁，盛在鋪有油菜的盤中。

培根豬肉蛋捲

食材：豬絞肉、培根、煮蛋、雞蛋、茴香粉、黑胡椒、鹽

做法：1、豬絞肉加入調味料攪拌粘稠，培根平鋪在保鮮膜上。

2、將豬絞肉平鋪在培根上，再排上雞蛋捲起來。

3、將肉卷連同保鮮膜放冰箱裡冷藏1小時以上固定成型，取出去掉保鮮膜，放烤箱（預熱200度）裡烤20分鐘。

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