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紫薯中含有獨特的花青素，這是一種廣泛存在於自然界植物中的水溶性天然色素。

紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，其中鐵和硒含量豐富。

用溫水泡發銀耳，然後去蒂並撕成小塊的銀耳。

晚餐吃一碗這個，美容護膚，常吃減肥瘦身，防癌抗癌。